前段时间，有同学来找小编聊。她问：“现在我想做一些美味的烘焙产品，然后以后就业也干这个。能看书自学烘焙吗？”

小编想说，看书自学是远远不够的，原因如下：

1、配方比例不专业

配方比例始终是烘焙产品成功的灵魂，也是世界上许多西点大师屡次尝试的原因。一个好的食谱往往需要西点师的大量努力，所以配方比例非常昂贵！

2、烘焙的细节很难控制

西点烘焙工作充满了技术含量。一些朋友喜欢烘焙，在家里也经常做一些烘焙产品。烘烤对设备、温度控制和克数测定有严格要求。俗话说差之毫厘，错之千里。

3、缺乏扎实的基本功决定成败

西点烘焙是一门技术。因为它被称为“技术工作”，良好的基本功是成功的必要条件。俗话说：“千里之行，始于足下”。书本教你如何制作一个产品，但他们没有教你基础的知识。初学者不懂窍门，只是一味地模仿教程，做出来的东西品味可能难以形容。

因此，依靠书本来学习如何烘焙不是一个好的选择。如果你想以它为职业，不能省下这笔学费，否则你会花更多的时间和精力在上面。

三桥职校学习西点

从基础开始学，手把手教

学员上手实操，真实感受配料比例